N. Ruaida, A. Samadara, M. Marsaoly, I. Inamah, and K. Kaluku, “Inovasi Produk Mie Basah Berbasis Tepung Beras Merah: Kajian Sensorik”, Jurnal Inovasi Pangan dan Gizi, vol. 1, no. 2, pp. 72-82, Dec. 2025.